午仔魚的營養價值

含有DHA、EPA營養元素,還有豐富的鈣、磷、鈉、鉀...等營養素

午仔魚其脂肪較一般魚類高出許多,肉質鮮美,細膩而爽口,是居酒屋或海鮮餐廳常見的佳餚。每年的十一月至二月是午仔魚最為肥美的時節,其肉質結實、油脂豐富,相當適合製成一夜干。而新鮮的午仔魚,不論是清蒸、紅燒、油煎、煮湯也都能嚐到十足的美味。

午仔魚營養價值相當高,含有DHAEPA營養元素,還有豐富的鈣、磷、鈉、鉀、脂肪、蛋白質,與維生素AB2和菸酸等營養素,是高營養價值的魚種之一。此外,其高貴不貴的價格,更讓它成為家中品嘗海鮮的最佳選擇!